Latem jabłka są dostępne w każdym domu i często przychodzi moment, kiedy nie mam ochoty jeść ich świeżo. A potem gospodyni pomaga różnym potrawom, które można przygotować ze świeżych jabłek. W upalny letni dzień warto zrobić kompot z jabłek, który dobrze odświeży i ugasi pragnienie. Ponadto ten napój jest idealny dla tych, którzy przestrzegają diety, wystarczy tylko zmniejszyć ilość cukru.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - woda - 1, 5 litra
- - jabłka - 600-700 gramów
- - cukier - około pół szklanki
Instrukcja obsługi
1
Jabłka należy umyć. W przypadku kompotu lepiej jest wziąć wybrane nieprzerwane owoce. Umyte jabłka są cięte na 6-8 plasterków, a rdzeń jest z nich usuwany. Aby jabłka nie ciemniały i nie miały brzydkiego zardzewiałego odcienia, należy wziąć miskę z wodą i rozcieńczonym kwasem cytrynowym. Każdy obrany plasterek jest umieszczany w tej misce.
2)
Jabłka umieszcza się na patelni, wlewa zimną wodą, a patelnię umieszcza się na średnim ogniu. Jeśli kompot zostanie ugotowany z zielonych jabłek, będzie smakował tak z odrobiną kwaśności. A przy wytwarzaniu kompotu z czerwonych jabłek, które same w sobie są słodkie, zaleca się dodanie do niego odrobiny kwasu cytrynowego. Aby uzyskać lepszą ekstrakcję aromatycznych i aromatycznych substancji z jabłek do kompotu, konieczne jest dodanie części cukru na początku gotowania.
3)
Kompot doprowadza się do wrzenia, dodaje się pozostały cukier, wszystko miesza, a kompot gotuje się przez kilka minut. Czas gotowania zależy od sztywności jabłek. Jeśli są bardzo dojrzałe i miękkie, wystarczy gotować przez 2-3 minuty. Zielone i niedojrzałe jabłka gotują się dłużej, powinieneś kierować się ich wyglądem.
4
Nie trzeba długo gotować kompotu - wszystkie zawarte w nich witaminy znikną z jabłek. Następnie patelnię usuwa się z ognia, po czym należy ją zamknąć pokrywką i pozwolić kompotowi parzyć przez około 20 minut. Następnie powinieneś włożyć kompot do lodówki, w przeciwnym razie będzie on szybciej kwaśny na świeżym powietrzu.
5
W drugiej wersji gotowanego kompotu jabłkowego najpierw woda na patelni doprowadza się do wrzenia, a dopiero potem wlewa się do niej pokrojone jabłka i cukier. Kompot ponownie doprowadza się do wrzenia, usuwa z ognia i pozostawia do zaparzenia pod zamkniętą pokrywką.
6
Przygotowany kompot jabłkowy należy pić schłodzonym, aby lepiej gasił pragnienie. A niektórzy dietetycy zalecają latem zastąpienie herbaty kompotem.