Prosty i smaczny przepis na mieszkańca wietnamskich mórz - panga z Gordona Ramsaya.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na 2 porcje:
- Filet z Panga - 2 sztuki;
- Oliwa z oliwek;
- Mąka - pół szklanki;
- Biała część pora;
- Pomidor - 1 duży;
- Cukinia / Cukinia - 1 mała;
- Natka pietruszki;
- Cytryna
- Tymianek - 2 gałęzie;
- Ząbek czosnku;
- Sól i czarny pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Umyj filet z panga, wysusz go serwetkami, zwiń w mące i usmaż na oleju z obu stron (około 7 minut z każdej strony). Załóż serwetki, aby nadmiar tłuszczu.
2)
Por pokroić na pół, spłukać, pokroić w paski. Cukinię pokroić w drobną kostkę. Pomidor - w kółko. Smażyć warzywa na oliwie z oliwek, aż będą w połowie ugotowane. Drobno posiekaj natkę pietruszki i czosnek.
3)
Nasmaruj folię olejem, włóż filet, sól i pieprz. Połóż na nim plastry pomidora, słomę porową, czosnek, kostki cukinii, przykryj drugim filetem, solą. Posyp pietruszką, włóż plasterek cytryny, gałązkę tymianku.
Owiń folię kopertą i włóż do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 25 minut.
Podczas serwowania pokrój na dwie części.
Smacznego!