Risoni to jedna z odmian włoskiego makaronu. Ta pasta wygląda bardziej jak ryż. Dania z nim są bardzo smaczne i lekkie.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 12 włoskich pomidorów;
- - pół łyżeczki cukru;
- - Pół łyżeczki soli (lub trochę więcej - do smaku);
- - wiązka kału;
- - 60 ml oliwy z oliwek;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 550 gr. makaron rizoni;
- - 60 gr. Parmezan
Instrukcja obsługi
1
Rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Pokrój pomidory na średnie kawałki i rozłóż na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Posyp solą i cukrem, piecz przez 1, 5 do 2 godzin - pomidory powinny wyschnąć i lekko przyciemnić na brzegach.
2)
Usuwamy łodygę kapusty jarmużowej, kroimy ją niezbyt drobno i przenosimy do dużej miski. Sól i zmarszczki trochę rękami, aby kapusta stała się bardziej miękka.
3)
Na patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj wyciśnięty czosnek i smaż na złoty kolor. Zdejmij z ognia i pozwól olejowi ostygnąć.
4
Rizoni gotujemy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, wkładamy do durszlaka, ostudzimy pastę, dodajemy do miski z sałatką. Wlej schłodzoną oliwę z patelni, ale aby kawałki czosnku nie wpadły do sałatki - możesz użyć sitka dla wygody.
5
Wymieszaj, posól do smaku, włóż pomidory i tarty parmezan do miski (pozostaw trochę sera do dekoracji). Ponownie wymieszaj i podaj naczynie, dekorując je startym lub cienko pokrojonym parmezanem.
