Przez wieki ryby były kulinarną podstawą rosyjskiego stołu narodowego. Z czasem zmieniły się smaki, a potrawy z ryb przestały być tak popularne. Cechami wyróżniającymi mięso rybne jest delikatność, „wodnistość”, luźna struktura i obecność wysokowartościowych białek. Jeśli mięso trzeba gotować przez kilka godzin, wystarczy tylko kwadrans, aby ugotować rybę. Ryba doskonale nadaje się do pieczenia w cieście.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 600 g kosiego łososia
- 150 g wędzonego mostka
- 100 g sera
- 40 g oleju roślinnego
- 200 g pomidorów
- 100 g marynowanych ogórków
- 400 g gotowanych ziemniaków
- musztarda
- zieloni
Instrukcja obsługi
1
Pokrój rybę w plastry o grubości 3 cm, nasmaruj formę ogniotrwałą i połóż na niej rybę.
2)
Namaść rybę cienką warstwą musztardy, a następnie na każdy kawałek połóż plasterek szynki lub mostka, posyp kawałki ryby serem.
3)
Wlej niewielką ilość bulionu lub wody do formy.
4
Piec w piekarniku w temperaturze 150-170 stopni, aż ryba będzie miękka i pokryta złotym brązem.
5
Podawaj do stołu, posypanego drobno posiekanymi zieleniami lub ułóż na wierzchu plastry pomidora, małe marynowane ogórki.
6
Przygotuj gotowane ziemniaki do dekoracji.
Przydatna rada
Przed ekspozycją termiczną u ryb morskich usuń głowę, wszystkie płetwy, kość osiową, jamę brzuszną z wnętrznościami i skórę.