Korzyści i dostępność takich podrobów, takich jak wątroba, są znane od dawna. Ale nie każdy kucharz, szczególnie początkujący, wie, co można z niego ugotować i jak go odpowiednio pokroić. Moim zdaniem wątroba jest bardzo smaczna w różnych sałatkach. W tej formie udaje mi się nakarmić jej wybredne dzieci jedzeniem.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - wątróbka drobiowa - 250 gramów;
- - zielone jabłko - 1 sztuka;
- - tłuszcz wieprzowy - 70 gramów;
- - Ulubiona sałatka - 1 główka kapusty;
- - czerwona sałata - 1 sztuka;
- - cytryna - 1 sztuka;
- - orzechy włoskie - 100 gramów;
- - sól i czarny pieprz - zgodnie z preferencjami;
- - ocet - 2 łyżki stołowe;
- - oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe.
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie opłucz wątrobę, usuń wszystkie filmy, septę i naczynia krwionośne. Aby nie był gorzki w naczyniu, możesz namoczyć wątrobę w mleku przez około pół godziny. Następnie wysusz i pokrój w cienkie paski zgodnie ze stroganowem wołowym.
2)
Podgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni i usmaż na niej drobno posiekany bekon. Następnie dodaj wątrobę i smaż na średnim ogniu przez około 20 minut, nie zapominając o mieszaniu.
3)
Już teraz możesz zacząć podawać przyszłą sałatkę. Aby to zrobić, przełóż sałatę na liście, opłucz, wysusz i umieść na talerzach. Następnie musisz wziąć jabłko i cebulę, obrać je i pokroić w paski. Wymieszaj, wlej sok z cytryny i połóż liście sałaty. Połóż wątrobę na wierzchu i posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
Aby wymieszać w misce, zmieszaj przyprawy z octem i oliwą z oliwek. Podawaj na sałatkę podczas serwowania.