Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy wspomina się o Suluguni, są Khachapuri, ciastka serowe. Ale ten ser nadaje się nie tylko do nadzienia tortilli, możesz z niego ugotować wiele pysznych rzeczy i, co najważniejsze, zrobić to szybko.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Suluguni;
- olej roślinny;
- mąka;
- koperek;
- kolendra;
- natka pietruszki;
- jajka
- piwo
- sok pomidorowy;
- papryka;
- pakowanie mrożonego ciasta francuskiego drożdżowego;
- czosnek.
Instrukcja obsługi
1
Najprostszym sposobem na ugotowanie suluguni jest po prostu usmażenie go bez żadnych fantazji. Aby to zrobić, pokrój ser na porcje o grubości co najmniej centymetra. Zroluj kawałki mąki. Szybko usmaż ser w rozgrzanym oleju roślinnym, najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej. Przed podaniem posyp suluguni koperkiem, kolendrą lub natką pietruszki.
2)
Jeśli masz czas, możesz gotować suluguni w cieście. Aby to zrobić, pokrój ser na plastry o grubości półtora centymetra i włóż do zamrażarki na godzinę. Z jednego jajka, pięciu łyżek mąki i piwa przygotuj ciasto. Dodaj tyle piwa, aby ciasto miało konsystencję niezbyt gęstej śmietany, dobrze rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Kromki mrożonego sera zwiń w mąkę, zanurz w cieście i smaż z obu stron na rozgrzanej patelni. Podawać posypane posiekanymi ziołami.
3)
Dla odmiany możesz ugotować prostą wersję smażonego suluguni z sosem. Aby przygotować to danie, pokrój ser na plastry o grubości dwóch centymetrów. Pokonaj surowe jajko. Rozwałkuj suluguni w mące, w ubitym jajku i ponownie w mące. Rozgrzej patelnię i szybko usmaż ser w oleju roślinnym, aby nie miał czasu na rozprzestrzenienie się. Przed podaniem zalej smażony sos suluguni gęstym sokiem pomidorowym, słodką papryką i posiekanymi ziołami.
4
Ta metoda gotowania Suluguni będzie wymagać trochę więcej czasu. Odmroź ciasto francuskie drożdżowe. Połóż obie warstwy na desce do krojenia i zwiń. Umieść jedną warstwę ciasta na natłuszczonej patelni i zetrzyj czterysta gramów suluguni na grubej tarce. Ubij cztery jajka do startego sera, dodaj zmiażdżony ząbek czosnku. Rozłożyć nadzienie równomiernie na cieście. Wklej drugą warstwę ciasta widelcem, połóż na wierzchu sera i zsuń krawędzie ciasta. Piec w rozgrzanym piekarniku przez pół godziny.