Placki ziemniaczane są czasem nazywane naleśnikami, ale w rzeczywistości są to zupełnie inne potrawy. Różnica między nimi polega na tym, że placki ziemniaczane są wytwarzane z surowych ziemniaków, a naleśniki z ziemniaków gotowanych, w tym ziemniaków puree, które są formowane w postaci płaskich ciast i smażone. Jeśli nigdy nie podawałeś ziemniaków w ten sposób, powinieneś spróbować. W duecie ze śmietaną dostaniesz obfity i bardzo smaczny obiad.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - ziemniaki - 1 kg;
- - duże cebule - 1 szt.;
- - jaja kurze - 4 szt.;
- - mąka - 3 łyżki. l bez wzgórza;
- - twardy ser - 100 g;
- - bułka tarta - 100 g;
- - olej słonecznikowy - 100 ml;
- - czarny mielony pieprz;
- - sól;
- - zielona cebula, koperek i kwaśna śmietana - do podania.
Instrukcja obsługi
1
Najpierw obierz ziemniaki i spłucz. Następnie włóż do rondla, zalej zimną wodą, dodaj 1 łyżeczkę soli, zagotuj i gotuj przez 15-20 minut do miękkości. Następnie spuść wodę i ostudź ziemniaki w chłodnym miejscu.
2)
Obierz cebulę i pokrój ją w małe kostki. Schłodzone ziemniaki i ruszt serowy na średniej tarce. Następnie włóż wszystkie zmiażdżone składniki do miski i dodaj do nich mąkę, 2 jaja kurze, czarny pieprz i sól. Następnie dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy uformuj okrągłe niepłaskie ciasta (w postaci cieście) i zwiń je w mąkę.
3)
Weź patelnię, podgrzej ją, wlej olej słonecznikowy i podgrzej. Rozbij pozostałe dwa jajka do osobnej miski i ubij widelcem. Wlać bułkę tartą do talerza. Następnie umieść placki ziemniaczane, krakersy i ubite jajka obok patelni, aby wszystko było pod ręką.
4
Teraz weź naleśniki pojedynczo (zbierając je widelcem), najpierw zanurz jajka, a następnie bułkę tartą i włóż na patelnię. Smaż je, aż po obu stronach pojawi się chrupiąca skórka.
5
Przenieś przygotowane placki ziemniaczane do naczynia. Posiekaj zieloną cebulę i koperek i posyp na wierzchu. Podawaj na gorąco wraz ze śmietaną.