Dla miłośników sera istnieje teraz ogromny wybór różnych odmian na półkach sklepowych i rynkach. Ale nie jest trudno zrobić ser w domu. Okaże się tak pyszne, że Twoja rodzina po spróbowaniu sera nie będzie już chciała jeść sklepu. Spróbuj zrobić domowy ser, a wynik Ci się spodoba.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Twarożek - 1 kg
- Mleko - 1 litr
- Masło - 150 g
- Jajko - 1 szt.
- Sól - 1, 5 łyżeczki
- Soda - 1 łyżeczka
Instrukcja obsługi
1
Włóż twarożek do rondla, napełnij go mlekiem, zamieszaj. Postaw garnek na kuchence i zagotuj, ciągle mieszając. Gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu, nie przestając przeszkadzać.
2)
Włóż kawałek gazy do durszlaka i złóż na nim powstałą masę. Pozwól, aby cały płyn spłynął.
3)
Następnie ponownie umieść napiętą masę na patelni, ubij jajko trzepaczką, dodaj zmiękczone masło, sól i sodę (nie gasić sody!).
4
Wszystko dokładnie wymieszaj, włóż do pieca, zagotuj i gotuj przez 15 minut na małym ogniu, ciągle mieszając.
5
Nasmaruj masło do domowego sera masłem, włóż schłodzoną masę do środka, przykryj pokrywką lub talerzem i wstaw do lodówki na noc. Następnego ranka pyszny domowy ser jest gotowy do spożycia!
Przydatna rada
Twaróg do sera nie powinien być zbyt mokry. Na rynku lepiej jest kupić suchy, lekko kruchy domowy ser wiejski.