Barszcz zielony i czerwony prawie nie mają ze sobą prawie nic wspólnego. Pierwsza jest często nazywana zupą z zielonej kapusty. Swoją nazwę zawdzięcza składnikowi - szczawowi. Barszcz zielony jest bardzo smaczny i zdrowy, szczególnie wiosną. Istnieje wiele przepisów na barszcz.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - uda z kurczaka 2-4 szt.
- - ziemniaki 3-4 szt.
- - świeży szczaw 100 g
- jajka 4-5 szt.
- Marchew 1 szt.
- cebula 1 szt.
- pasta pomidorowa
- sól
- liść laurowy
- goździk
- - ziele angielskie
- -zielony
Instrukcja obsługi
1
Dobrze opłucz udka z kurczaka i napełnij je wodą. Sól, dodaj liść laurowy, ziele angielskie, goździki i gotuj bulion przez 20-25 minut. Nie zapomnij zebrać piany. Możesz gotować udka z kurczaka na parze w powolnej kuchence.
2)
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Gdy bulion będzie gotowy, wyślij ziemniaki do garnka. Zabij 4 - 5 jajek w misce i powoli wprowadzaj do bulionu, mieszając łyżką. Następnie posiekaj szczaw i dodaj. Gotuj przez 5-7 minut i zdejmij z ognia.
3)
Teraz ugotuj pieczeń. Na patelni usmażyć cebulę i marchewkę, dodać łyżkę koncentratu pomidorowego i smażyć przez kolejne 2 minuty, połączyć smażenie z barszczem i ponownie włożyć do pieca. Posiekaj warzywa i posyp barszcz. Gotować przez 5 minut.
Uważaj
Zielony barszcz można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przydatna rada
Gotowe danie należy podawać na gorąco z łyżką kwaśnej śmietany.
Miłośnicy mięsa mogą korzystać z wieprzowiny lub wołowiny. Z każdym mięsem danie jest smaczne i pożywne.