Na rodzinne wakacje spróbuj ugotować gotowaną wieprzowinę w domu. To danie to wieprzowina zapiekana z przyprawami i może być podawana jako przekąska na ciepło lub na zimno.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1, 5 kg wieprzowiny;
- - sól, czerwona papryka i przyprawy - do smaku;
- - 3-4 ząbki czosnku -
- - 50 g tłuszczu.
Instrukcja obsługi
1
Zdobądź dobrą, nie rozmrożoną wieprzowinę do gotowania gotowanej wieprzowiny w domu. Opłucz i osusz mięso. Z jednej strony zrób jedno głębokie cięcie i nadziej wieprzowinę czosnkiem.
2)
Wykonuj wąskie kawałki w całym kawałku i dodaj do nich plastry smalcu wieprzowego. Tak więc gotowana wieprzowina domowej roboty będzie bardziej soczysta i bardziej aromatyczna. Zrób sos z pieprzu, soli i przypraw. Dość nasycona mieszanka pietruszki, suszonego kopru, imbiru, kardamonu i marchwi, drobno posiekana lub tarta. Rozwiń przygotowane mięso i zawiń w folię.
3)
Piecz wieprzowinę w piekarniku. Optymalna temperatura wynosi 200 ° C. Piecz gotowaną wieprzowinę w zależności od wielkości kawałka. Długi i wąski kawałek do 1, 5 kg można piec przez półtorej godziny. Trzymaj zaokrąglone i cięższe kawałki w piekarniku przez 20-30 minut dłużej. Zwróć również uwagę na fakt, że pieczenie gotowanej wieprzowiny w domu będzie łatwiejsze i szybsze u młodych świń niż u dorosłych.
4
Sprawdź gotowanie gotowanej wieprzowiny po godzinie pieczenia. Lekko otwórz folię i spróbuj przekłuć mięso wąskim nożem do środkowej części kawałka. Jeśli ostrze wchodzi łatwo i nie ma wrażenia, że przebijasz gumowy kawałek, gotowana wieprzowina z domowej roboty została z powodzeniem przygotowana. Można to również ocenić na podstawie przydziału z niego przezroczystego soku.
5
Zdejmij górną warstwę folii i piecz wieprzowinę w trybie grillowania przez kilka minut. Podawać naczynie na gorąco lub schłodzone. Gotowana wieprzowina może być przechowywana w lodówce przez kilka dni.
Zwróć uwagę
Aby gotować gotowaną wieprzowinę w domu z brązową i chrupiącą skórką, wstępnie usmaż mięso na patelni na oleju roślinnym i ostrożnie posmaruj majonezem przed pieczeniem.
Przydatna rada
Spróbuj upiec gotowaną wieprzowinę w domu w postaci kilku małych kawałków zamiast jednego dużego. W takim przypadku należy owinąć każdy oddzielnie. Możesz również urozmaicić posypywanie mięsem, kroiąc kawałki lub szczotkując je musztardą zamiast przypraw.