Podobnie jak zwykły słonecznik, cenna oliwa z oliwek jest również inna: rafinowana, nierafinowana, mieszana i aromatyzowana. Każda odmiana ma swoje właściwości, cechy smakowe i przeznaczenie. Spróbujmy to rozgryźć razem.
Wybierz swój przepis
IDEAL Oliwa z oliwek Extra Virgin tłoczona na zimno
Tłoczona na zimno to technologia tłoczenia oliwek, która tworzy najbardziej naturalny i zdrowy produkt. Ten olej nie jest przetwarzany i chroni błonnik, witaminy, minerały, fosfolipidy, polifenole, kwasy OMEGA 9, OMEGA 3 i OMEGA 6 oraz błonnik, niezbędne do utrzymania trawienia. Jedynym minusem nierafinowanego oleju jest to, że ma krótki okres trwałości. Osobliwością tej mieszanki jest to, że jej smak zachowuje lekką gorycz. Olej IDEAL Extra Virgin idealnie nadaje się do sałatek i potraw na zimno, ale nie zaleca się jego podgrzewania: podczas smażenia utraci niektóre swoje użyteczne właściwości, a błonnik, który jest jego częścią, spali się, uwalniając szkodliwe czynniki rakotwórcze.
Olej rafinowany IDEAL CLASICO
Olej oczyszczony z błonnika i zanieczyszczeń zachowuje zalety witamin, kwasów i lipidów, ale traci charakterystyczną gorycz w procesie rafinacji. Jego łagodny smak nie zmienia się podczas obróbki cieplnej, więc IDEAL Clasico doskonale nadaje się do smażenia, duszenia i pieczenia. Ten olej jest idealny dla tych, którzy chcą prowadzić zdrowy tryb życia i włączają oliwę z oliwek do swojej diety, ale obawiają się żywego smaku IDEAL Extra Virgin.