Sól dziś jest jednym z najbardziej niezbędnych składników do przygotowania różnych potraw. Nawet w słodkiej owsiance dodaje się ją w niewielkiej ilości - aby poprawić smak. Jednak ten produkt jest również inny. Ponadto różni się nie tylko smakiem i wyglądem, ale także składem.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Spożycie soli z umiarem nie wpływa negatywnie na organizm ludzki, czasem może nawet być przydatne. Sól zawiera sód, którego brak może prowadzić do poważnych zaburzeń, na przykład braku równowagi elektrolitowej lub skurczów mięśni. Niskie spożycie soli w połączeniu z dużym spożyciem wody może wywołać tak zwane „zatrucie wodą”. Jednocześnie nadmiar soli w organizmie może również powodować poważne szkody zdrowotne - od zwiększonego ciśnienia do obrzęku i osteoporozy.
2)
Bardzo ważne jest nie tylko stosowanie soli w małych ilościach, ale także wybór odpowiedniego rodzaju tego produktu. Mniej użyteczna jest delikatna biała sól klasy „dodatkowej”. Wydobywają go oczywiście z naturalnych złóż, ale następnie podlegają intensywnej obróbce, podczas której sól jest oczyszczana ze wszystkich zanieczyszczeń pierwiastków. W rezultacie w takim produkcie pozostaje tylko chlorek sodu. Ponadto żelazocyjanek potasu, specjalny dodatek zapobiegający tworzeniu się grudek, jest często dodawany do płytkiej soli. Uważa się, że taka substancja może być toksyczna dla organizmu.
3)
Gruboziarnista sól, która ma brzydki szarawy odcień i często zbacza w twarde grudki, nie jest tak szkodliwa. Zwykle nie dodaje się do niego dodatków i nie poddaje się tak dokładnemu czyszczeniu. W rezultacie oprócz chlorku sodu gromadzi się w nim również niewielka ilość magnezu, potasu i wapnia.
4
Ale nie bez powodu gruboziarnista sól morska jest uważana za najmniej szkodliwą. Otrzymuje się go przez odparowanie z wody morskiej, więc ten produkt zatrzymuje wiele pierwiastków śladowych niezbędnych dla ludzkiego ciała. Zawiera więc chlorek sodu, potas, magnez, bromek, stront i wodorowęglan. Oznacza to, że po spożyciu ciało otrzymuje znacznie mniej soli w czystej postaci, co jest znacznie mniej szkodliwe dla zdrowia. Ponadto naturalny jod występuje w niewielkiej ilości w soli morskiej. I możesz go używać jak książkę kucharską - do absolutnie wszystkich potraw. Jest szczególnie harmonijny z owocami morza.
Zwróć uwagę
Dzienne spożycie soli wynosi 5 g. Obejmuje ona jednak również ilość soli występującej w różnych produktach spożywczych, takich jak kiełbasa.