Ziemniak jest powszechnym pożywieniem w naszym kraju. Jest gotowany, smażony i duszony. Może być niezależnym daniem, przystawką, a także służy jako nadzienie do ciast i zapiekanek. Istnieje wiele opcji, tylko fantazja gospodyni odgrywa rolę.
Wybierz swój przepis
Aby ziemniak był jak najbardziej użyteczny dla ludzkiego ciała, a jednak może przynieść szkodę, użyj pewnych tajemnic.
- Dla bezpieczeństwa ziemniaków potrzebujesz chłodnego i ciemnego miejsca. Piwnica jest idealna. Jeśli nie, znajdź alternatywę.
- Nie pozostawiaj ziemniaków przez długi czas, gdzie bulwy będą narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Jeśli światło dostanie się do ziemniaka, w warzywach mogą tworzyć się substancje, które mogą powodować zatrucie u ludzi.
- Aby ułatwić obieranie młodych ziemniaków, trzymaj je w chłodnej, osolonej wodzie przez dziesięć minut.
- Jeśli używasz ziemniaków starej uprawy, zwłaszcza jeśli pojawiły się już na niej kiełki, musisz obrać bulwy grubą warstwą. Podczas przechowywania szkodliwe substancje gromadzą się pod skórą, więc lepiej się ich pozbyć.
- Aby ziemniak zachował maksymalną ilość składników odżywczych, obierz go bezpośrednio przed procesem gotowania.
- Jeśli konieczne będzie wcześniejsze przygotowanie ziemniaków do gotowania, po oczyszczeniu bulwy należy umieścić w wodzie. Ale w tym przypadku nie kroimy warzyw, jak ogólnie ziemniaki zatrzymają więcej składników odżywczych.
- Aby tarte ziemniaki przygotowane na przykład na cieście, nie czernić, możesz dodać do niego niewielką ilość mleka.
- Ponadto ziemniaki nie ciemnieją, jeśli obniżysz bulwy we wrzącej wodzie na kilka minut. Następnie zetrzyj.
- Ziemniaków o zielonkawym odcieniu nie należy jeść.
- Jeśli zamierzasz smażyć ziemniaki, warto je wysuszyć przed użyciem ręcznika lub serwetek.
- Kiedy ziemniak wystawiony jest na zimno, może nabrać słodkawego smaku. Możesz się tego pozbyć, jeśli na tydzień pozostawisz zamrożone bulwy w pomieszczeniu o temperaturze około dwudziestu stopni.