Muffin migdałowo-kokosowy feijoa okazuje się lekko wilgotny, z niesamowitym aromatem i niesamowitą teksturą. W gotowaniu nie ma nic skomplikowanego. Jeśli zastosujesz się do instrukcji, wynik z pewnością ci się spodoba.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 150 g pulpy feijoa;
- - 150 g cukru pudru;
- - 120 g płatków kokosowych;
- - 100 g mąki migdałowej i pszennej;
- - 75 g miękkiego masła;
- - 50 ml śmietany, śmietana 20% tłuszczu;
- - 2 jajka;
- - sok z połowy cytryny lub limonki;
- - 1 łyżka. łyżka cukru;
- - 10 g proszku do pieczenia.
- Aby wypełnić:
- - 200 ml mleka kokosowego;
- - 20 g cukru pudru;
- - skórka z połowy cytryny lub limonki.
Instrukcja obsługi
1
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Przykryj okrągłą lub foremkę do ciasta papierem do pieczenia. Podziel jajka na żółtka i wiewiórki. Opłucz feijoa, pokrój na pół, usuń miąższ łyżeczką. Pokrój mięso w kostkę, włóż do miski, wlej sok z cytryny lub limonki.
2)
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia ciasta, wymieszaj z mąką migdałową, kokosem. Ubij białka szczyptą soli, dodaj 1 łyżkę cukru, ubijaj aż do uzyskania stabilnych pików. Wymieszaj śmietankę ze śmietaną.
3)
Ubij zmiękczone masło cukrem pudrem, aż będzie kremowe. Dodaj żółtka po jednym na raz, po każdym dokładnym wymieszaniu. Na przemian dodaj suchą mieszankę, śmietanę i śmietanę. Ciasto na ciasto powinno być gęste. Wprowadź białko w częściach, a następnie kostki feijoa z sokiem z cytryny lub limonki, wymieszaj. Ułóż masę w formie, wygładź, włóż do piekarnika, gotuj 1 godzinę.
4
Wymieszaj w rondlu wszystkie składniki do nalewania, trochę rozgrzej. W gotowym ciastku zrób widelcem wiele otworów, wypełnij go rozgrzanym nadzieniem. Schłodź gotową muffinkę migdałowo-kokosową feijoa, posyp płatkami kokosowymi, aby uzyskać piękno. Podawaj z herbatą, mlekiem lub kawą.