Bardzo smaczne gorące, które można podawać na świątecznym stole i na zwykły rodzinny obiad. Sznycel z jajkiem jest łatwy do przygotowania, a jednocześnie jest delikatnym, soczystym i pożywnym daniem, które można podawać z dowolnym przystawką lub tylko z warzywami.
Wybierz swój przepis
Początkowo sznycel (niemiecki sznycel z sznycla - pokrojony) - zwany cienką warstwą cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny, piersi z kurczaka lub indyka, panierowany w bułce tartej lub w mące i smażony przez głębokie zanurzenie w gorącym oleju (głęboki tłuszcz). Teraz dodano jeszcze jedno znaczenie, słowo to odnosi się do cienkiego kotleta mięsnego smażonego na oleju.
Ci, którzy lubią jeść smaczne jedzenie, nie muszą rozmawiać o zaletach mięsa. Najważniejsze, że powinien być miękki i soczysty. Taki właśnie jest delikatny sznycel z jajkiem.
Aby przygotować 8 porcji, potrzebujesz:
- wieprzowina - 700 g (możesz wziąć inne mięso)
- rolka - 100 g
- mleko - 1/2 szklanki
- cebula - 1 szt. duży
- 1 jajko na mielone mięso
- 8 jajek faszerowanych
- ser - 150 g
- sól, pieprz, chmiel słonecznikowy, zioła - do smaku
Gotowanie:
- Najpierw przygotuj mięso mielone. Zanurz bułkę w mleku. Lepiej jest, jeśli bułka jest nieświeża, aby gotowe sznycle nie zakwaszały.
- Przewiń mięso, cebulę i przetocz maszynę do mięsa (lub zmiel w blenderze). Sól, dodaj pieprz i chmiel suneli. Dodaj jajko i dokładnie ugniataj, aż będzie gładkie. Jeśli mięso jest bardzo strome, dodaj mleko z bułki.
- Włączyć piekarnik o 180 stopni.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem lub użyj maty do pieczenia. Bierzemy całą dłoń z mielonego mięsa i rzeźbimy placek z wgłębieniem pośrodku (w postaci łodzi) i kładziemy na blasze do pieczenia. Użyj łyżki, aby zwiększyć wgłębienie. Włóż sznycle do piekarnika na 20 minut.
- W tej chwili trzy sery na grubej tarce.
- Wyjmujemy sznycle, wlewamy ser do każdej wnęki. I tam łamiemy jajko. Upewnij się, że jajko nie wycieka z „łodzi”. Wokół żółtka ponownie posyp serem i ziołami.
- Włóż do piekarnika na kolejne 20 minut.
Idealnie, żółtko nie powinno być całkowicie upieczone, ale wiele zależy od cech piekarnika.
Możesz podawać delikatne sznycle z jajkiem z dowolnym dodatkiem: ryżem, ziemniakami, kaszą gryczaną, ze świeżymi lub pieczonymi warzywami.