Nowoczesne cezve są wykonane z różnych materiałów i różnych kształtów. Który wolisz, jeśli chcesz zostać prawdziwym miłośnikiem kawy?
Wybierz swój przepis
Banalne, ale prawdziwe: jeśli chcesz cieszyć się prawdziwym smakiem kawy, musisz kupić kawę naturalną (w ziarnach lub mieloną) i zaparzyć w dobrym ekspresie do kawy lub cezve (Turk). Ale według jakich kryteriów powinieneś wybrać dobrego Turka?
Materiał
Materiał, z którego wykonany jest cezve, może być inny. Sklepy najczęściej oferują Turków z miedzi, aluminium lub stali nierdzewnej, ale można znaleźć Turków z innych materiałów.
Uważa się, że miedziana Turek rozgrzewa się bardziej równomiernie, co umożliwia parzenie kawy o najbardziej nasyconym i pełnym smaku. Jednak właściciele stalowych Turków, przyzwyczajeni do swoich potraw, mogą z nich korzystać z nie mniejszą przyjemnością. To samo dotyczy aluminium, które stało się klasyką sowieckiej historii.
Uwaga! Obudowa Turków powinna być wykonana płynnie, z jednego arkusza metalu.
Formularz
Kształt cezve musi koniecznie być klasyczny - szeroki u dołu i wąski „pas”. To w takich naczyniach otrzymasz kawę najwyższej jakości.
Tom
Minimalna objętość Turków powinna oczywiście być równa średniej objętości filiżanki kawy, to znaczy około 100 ml. Maksimum jest praktycznie nieograniczone, ale warto zrozumieć, że w dużym cezve, na przykład litrze, trudno jest zaparzyć pyszną kawę dla jednej osoby. Dlatego lepiej jest ograniczyć objętość Turków do 200 - 300 ml, jeśli wybierzesz go na co dzień, no i lepiej zaoszczędzić dużą pojemność na wypadek przybycia gości.
Pióro
Za rękojeść Turków nie składaj żadnych specjalnych roszczeń. Jego główną funkcją jest umożliwienie wyjmowania naczyń, gdy napój jest gotowy, to znaczy powinien być wykonany z materiału o niskiej przewodności cieplnej i mieć wystarczającą długość, aby nie przypalić się gorącą parą. Dlatego klasyczni Turcy używają drewnianych uchwytów.
Przydatna rada: jeśli planujesz myć Turk w zmywarce do naczyń, lepiej wybrać model ze zdejmowanym uchwytem.
Klasyczny lub nowoczesny
Jeśli zwróciłeś uwagę na elektrycznych Turków i uważasz, że nowoczesny jest najlepszy, wybierz właśnie taki pojemnik do parzenia kawy. Większość modeli ma funkcjonalność podobną do możliwości czajników elektrycznych - automatyczne wyłączanie przy braku wody, różne tryby ogrzewania. Należy zauważyć, że smakosze nie zalecają zakupu takiego kruszywa, ponieważ uważają, że smak napoju uzyskanego z jego pomocą nie jest idealny.
Uwaga! Większość miłośników kawy wybiera najbardziej znane cezve - z wąską „talią”, miedzianą lub aluminiową, o objętości jednej lub dwóch filiżanek.