Od 10 lat pracuję jako projektantka kostiumów w teatrze. W tym czasie rozwinęliśmy dobrą tradycję: na każdą premierę upiecz to ciasto dla naszego ukochanego zespołu, a po występie zorganizuj małą herbatę, na której dzielimy się emocjami i wrażeniami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - kwaśna śmietana (15-20%) - 200 g,
- - jajko - 3 szt.,
- - mąka - 2-2, 5 szklanki,
- - sól -1 / 2 łyżeczki.,
- - soda -1 łyżeczka
- Do wypełnienia:
- - jajko - 4 szt.,
- - zielona cebula - 2 pęczki,
- - masło - 50 g,
- - groszek z czarnego pieprzu -1 łyżeczka.,
- - sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Gotuj jajka na twardo (10 minut po ugotowaniu), a następnie ochłodź pod strumieniem zimnej wody, obierz i wetrzyj na grubej tarce. Dobrze umyj cebulę i drobno posiekaj. Gotowanie ciasta: połącz śmietanę z sodą i pozwól masie się bąbelkować.
2)
Ubij jajka szczyptą soli i włóż do śmietany. Wlać mąkę i zagnieść niegotowane grube ciasto. Dodaj trochę cebuli do ciasta (około 1-2 szczypce całości). W misce połącz pozostałe cebule i jajka, sól. Zmiel pieprz z groszkiem w moździerzu na proszek (możesz użyć zmielonego pieprzu, ale moim zdaniem okazuje się znacznie bardziej aromatyczny).
3)
Dopraw jajka do cebuli, pieprzu, wymieszaj. Wlej połowę ciasta do formy, rozłóż nadzienie. Ułóż kawałki masła na wierzchu i przykryj resztą ciasta. Niewielkie ciasto można gwałtownie zagnieść i nałożyć na wzór. Pieczemy ciasto, aż będzie różowe w 180 °, sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem.