Klasycznym rodzajem porcji wieprzowiny jest schab. Mięso jest bardzo delikatne i soczyste. Danie nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na kolację.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - blacha do pieczenia;
- - polędwiczka wieprzowa 0, 5 kg;
- - pieczarki 200 g;
- - ser twardy 150 g;
- - cebula 1 szt.;
- - sok z cytryny 1-2 łyżeczki;
- - sól;
- - mielony czarny pieprz;
- - olej roślinny.
Instrukcja obsługi
1
Umyj mięso, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na porcje. Pokonaj kawałki przez folię po obu stronach. Folia jest potrzebna, aby włókna wieprzowe pozostały całe. Posyp ubite mięso sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku.
2)
Rozgrzej olej na patelni i usmaż kotlety po obu stronach na złoty kolor. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż smażone kawałki mięsa.
3)
Pokrój ser na cienkie plasterki. Drobno posiekaj grzyby na kawałki. Połóż grzyby na kotletach wieprzowych i przykryj plasterkami sera.
4
Piec kotlety przez 15-20 minut w temperaturze 180-200 stopni. Ser powinien być całkowicie stopiony.
Zwróć uwagę
Aby wieprzowina była bardziej soczysta, zaleca się marynowanie jej przez noc. Aby to zrobić, posmaruj mięso mieszanką oleju roślinnego, soli, przypraw, kawałków czosnku. Przykryj kotlety plasterkami cytryny i krążkami cebuli. Możesz również posypać suchą musztardą zamiast przypraw.
Przydatna rada
Podawać kotlety wieprzowe z przystawką gotowanych makaronów. Możesz ozdobić danie ziołami i kawałkami słodkiej papryki.