Na pewno polubisz bułki wieprzowe z suszonymi pomidorami zawinięte w szynkę parmeńską i posypane sosem gorgonzola. Są pieczone w piekarniku. Mięso podaje się z domowymi chipsami ziemniaczanymi gotowanymi w piekarniku i lekką sałatką.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Na 4 porcje:
- - oliwa z oliwek - 3 łyżki;
- - Ser Gorgonzola - 70 g;
- - szynka suszona (parmeńska lub serrano) - 200 g;
- - suszone pomidory - 10 szt.;
- - czarny mielony pieprz;
- - sól;
- - polędwiczka wieprzowa - 500 g;
- - czosnek - 1 ząbek.
- Do sosu:
- - ser gorgonzola - 130 g;
- - masło - 1 łyżka;
- - koniak - 20 ml.
Instrukcja obsługi
1
Polędwiczki wieprzowe obierz z włókien, pokrój na kawałki o grubości 1 centymetra. Zrób miękki filet z kawałków, lekko je zniechęcając. Posyp świeżo zmielonym pieprzem i solą (jedna szczypta soli i jedna szczypta pieprzu). Rozgrzej piekarnik do 200oC.
2)
Na każdym filecie ułóż jeden kawałek suszonego pomidora o małych rozmiarach, plasterek włoskiego sera gorgonzola. Owinąć kawałki filetu szynką parmeńską, posmarować oliwą z oliwek.
3)
Umieść przygotowane rolki na blasze do pieczenia wstępnie pokrytej folią w jednej lub dwóch warstwach. Możesz użyć papieru do pieczenia zamiast folii. Umieść blachę do pieczenia z rolkami w piekarniku i piecz przez 15 minut. W tym czasie mięso należy upiec w środku.
4
Przygotowując bułki wieprzowe, zacznij robić sos z resztek gorgonzoli. Roztop masło na patelni, wlej koniak i delikatnie podpal. Następnie zdejmij patelnię z ognia i umieść plastry gorgonzoli na jej powierzchni. Mieszaj podczas topienia kawałków.
5
Podawaj gotowe bułki wieprzowe do stołu z sałatką z pomidorów, ogórków, cebuli, czosnku, rzodkiewki. Oddzielnie możesz podawać rukolę, sos i biały i czarny chleb w plasterkach.