Ciasto z dyni to kolejny dowód na to, że dynia może być używana nie tylko do zdrowego, ale i smacznego jedzenia. Zapach ciasta dyniowego jest po prostu magiczny.
Wybierz swój przepis
Dynia to cudowne zdrowe warzywo, które zawiera wiele witamin i substancji niezbędnych dla zdrowego organizmu. Ponadto dynia nie jest drogim i rzadkim produktem, zawsze znajdziesz ją w każdym małym sklepie, supermarkecie lub na rynku. Ponadto można go uprawiać własnymi rękami.
Jeśli twoja rodzina tak naprawdę nie lubi dyni, musisz wypróbować ten przepis. Ciasto jest bardzo delikatne, aromatyczne i, co najważniejsze, zdrowe. To niezwykle pyszne ciasto z pewnością ucieszy Twoich bliskich. W przeciwieństwie do tradycyjnych bujnych ciast, ciasto dyniowe zawiera mało mąki. Ale jest w nim mnóstwo pysznych słodkich nadzień.
Aby zrobić ciasto z dyni, potrzebujesz około 200-300 gramów dyni. Należy go oczyścić, a następnie zetrzeć na średniej lub drobnej tarce i posypać 2-3 łyżkami cukru. Pozostaw powstałą mieszaninę na kilka minut, aż pojawi się sok.
Dynia, podobnie jak wszystkie warzywa i owoce, ma wiele odmian, które różnią się formą, miękkością, smakiem i kolorem. Do przygotowania ciasta z dyni zaleca się wybór dyni z miękką miazgą i bez żył.
Następnie weź 3 jajka i oddziel białka od żółtek. W białkach dodaj 2 łyżki cukru i dobrze ubijaj, aż powstanie mocna piana. Aby to zrobić, możesz użyć trzepaczki lub dowolnego odpowiedniego przedmiotu kuchennego lub miksera. Następnie dodaj 150 gramów miękkiego masła do bitej bieli. Należy pamiętać, że im wyższy procent olejowości, tym lepiej.
Następnie dodając 80 gramów kwaśnej śmietany, ubij całą mikser mikserem i dodaj do masy 150 gramów przesianej mąki i około 1 łyżki proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Tak więc dynia była naparzona, namoczona w cukrze i wypuściła sok, a następnie powinna zostać ściśnięta, aby w przyszłości, z powodu zbyt soczystego nadzienia, ciasto nie straci integralności. Dodaj wyciśnięty kabaczek do ugotowanego ciasta i dokładnie wymieszaj. Po powstałym cieście wlej do formy, uprzednio nasmarowanej masłem. Umieść ciasto w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C i pozostaw do pieczenia. Po około 40 minutach wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Ciasto dyniowe musi być fajne przed pokrojeniem. W przeciwnym razie straci swoją formę, a swoją godność - wysokość i lekkość.
Ostatni etap przygotowania tego aromatycznego i pysznego ciasta jest następujący: wymieszaj sok dyniowy z 60–80 ml mleka, dodaj 50 gramów masła i odrobiny cukru, około 3 łyżek stołowych. Po posiekaniu garści orzechów mogą być inne. Wybierz według własnego uznania, ale orzechy zapewnią dobry smak ciasta. Dodaj je do syropu dyniowego i podgrzej, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie gęstnieć.
Następnie wlej schłodzone ciasto powstałym aromatycznym syropem i przejdź do degustacji. Ciasto nadaje się do każdego napoju: czarnej lub zielonej herbaty, kawy, a nawet kakao.